2014年7月

食をご提供することについて、

食した人が得であり、

食さなかった人が損である。

それが理想だ。

食することにお金が必要としても、

食さなかったことにお金が残ったとしても、

食した人が得である。

それが理想で現実だ。

音楽、文化、全ての商業においてもそう思う。

少し前にカフェ本の取材があり、今年上半期で三冊目で、

開業14年目の店にとって、今もこうやって機会を頂けることは、

本当に有難いことです。

ライターさん、カメラマンさんもとても人柄の良い人で、

良い時間を過ごさせて頂けました。

本を出版される会社、音楽を発信するミュージシャン、

文化を伝える映画館、様々に業種はあり、

私は、食をご提供する店の人であるので、

出来る限り多くのかたに、私のご提供するするものを

食して頂きたいという願望はあるのだが、

だからと言って多くの人が無駄に存在するエリアで

ご提供をすれば良いということでもないように私は考える。

損得で表現をするならば、

今日一日、一円も使わなかった人が得ではなくて、

店が提供をしている食、ライブに時間、お金を使った人が得である。

その得をご提供する。そんなことが理想のようにも考える。