2009年3月

もう三月も少しです。

SOLE CAFEの冬季営業ももう少し。

桜も菜の花も咲き乱れておりますが、

現在、冬季営業延長の申し込み中です。

決めるのは僕。

目覚めよ！SOLE CAFE！

今晩は、素敵な人たちと良き時間を。

赤ん坊キラーな僕も、すんなりと受け入れて頂けました。(笑)

良き時間はあっという間で、

しかしながら、あっという間の時間が、先の夢を想像させる。

未来、夢、現実、全てが素敵であるはずである。

維持の出来ていることに変化をつけることは、

僕の中ではとても勇気のいることで。

開業当初からずっと同じ味を維持してきた(つもり)パスタのソースを、

若干、変化をつけることにしました。

とても良質な無ろ過(一番搾り)のオリーブオイルと、

フランスの有機農業推奨の塩が手に入りました。

やっと試作も終え、明日よりご提供していきます。

是非、食して頂ければ嬉しいです。

もちろん、パンにもフランスの有機食塩を使っております。

パンも食べ比べて頂ければ嬉しいです。

SOLE CAFEの食においては、

全ての恵に感謝をし、僕の手によって生まれるものを、

大切にご提供出来ればと願うばかりです。