変化する瞬間。

維持の出来ていることに変化をつけることは、

僕の中ではとても勇気のいることで。

開業当初からずっと同じ味を維持してきた(つもり)パスタのソースを、

若干、変化をつけることにしました。

とても良質な無ろ過(一番搾り)のオリーブオイルと、

フランスの有機農業推奨の塩が手に入りました。

やっと試作も終え、明日よりご提供していきます。

是非、食して頂ければ嬉しいです。

もちろん、パンにもフランスの有機食塩を使っております。

パンも食べ比べて頂ければ嬉しいです。

SOLE CAFEの食においては、

全ての恵に感謝をし、僕の手によって生まれるものを、

大切にご提供出来ればと願うばかりです。