dialy: 2009年12月

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早いもので年末で。

店のお掃除も落ち着き、ホッと一息をついて。

年始の営業まで、まだ少し日もあるので、

年始にも改めてお掃除必要です。ね。

 

今年も一年、本当にたくさんのかたにお世話になりました。

有難い現実と、人の温かみに感謝の思いです。

前の日記にも書きましたが、

来年は、今まで以上に質にこだわったものを御提供していきたい思いです。

時間、飲み物、食べ物、人、全てです。

小さな店ですので、偏りがあるかと思いますが、

出来る限り、多くのかたに喜んで頂けるもの、ことを、

届けていきたい思いです。

 

皆様、良いお年を。来年も宜しくお願い致します。

一足早く年内のカフェの営業が終了し、

夕方からプチ大掃除を。

毎日、気をつけているものの、

一年間営業していたんだなと思う汚れもあり、

満足の一仕事です。

 

来年からお世話になる農園のご主人さんに

葉牡丹を頂いた。お正月はもう目前。

 

お年頃ですので、お正月はゆっくり過ごします。

今日は店で映画の撮影があった。

万とある店の中で、この場所を選んで頂いたことを本当に嬉しく思う。

私も少しですが御協力を。完成が楽しみだ。

 

弥生座さんにお世話になっていた頃は、

映画を本当にたくさん観させて頂いた。

懐かしい。また映画を観に行こう。

 

カフェで、珈琲もライブも撮影も。

心よりお待ちしております。

年明けからのメニューの為に試行錯誤。

メニュー自身は大きく変わる訳ではないが、

仕上がった商品は、大きく変わるだろう。楽しみだ。

 

朝から油店へ、ドレッシングに使う油とオリーブオイルを試食に伺った。

味はもちろん、油に注がれている愛情に感激を。

きっと素敵な調味料になるはずだ。

醤油、酢も良質なものが準備出来た。配合が楽しみだ。

 

来年のメニューは、食して頂きたいものだけを御提供したいと思う。

バランスも必要だが、偏りも悪くない。

 

今も美味し、先もなお美味し。

大極殿本舗の「まめまめ」を食す。

野菜の豆以上に豆の香りがする不思議。

その不思議が、不思議な現実。

 

まめまめを食し、もっともっとまめになりましょう。

生活にオンとオフを分け隔てることは、自分の性格からは難しい。

 

気分的にオフになれるように、オフ用メガネを購入に行った。

今まで使用しているメガネに比べ若干派手目で、

しかしながらメガネをしている本人にとっては何も変わらない風景で、

何より掛け替える瞬間のオフにならなければいけないプレッシャーで

決して和やかなオフの時間はやってこない。

 

オフの時間を贅沢に過ごそうと、一番注目をされているらしいカフェへ足を運ぶ。

案外、店は静かで穏やかで、ゆったりと過ごすことが出来たが、

知人から聞いていた繁盛な光景ではなく、

その事情を察するべく思案していると、決してオフの時間ではない。

自分の店でプレッシャーに追い込まれた時間と変わらない。

 

夕食を食して帰ろうと、久しぶりにスタンドに寄って帰る。

女将のお客捌きが素晴らしく、目で追ってしまう。

ゆったりと昭和の時間を過ごそうと足を運んだにも関わらず、

飲食店に入ると、病的な目の動きになってしまう。俺は店員か。

 

今日もたくさん眠れそうです。お疲れさん。

 

毎年この時期になると、

年明けからのことについて、色々と考える。

2010年は、本質を高めることに力、時間を費やそうと考える。

本当に品質の高いパスタが手に入り、一年分確保が出来きた。

店の近くの農園のかたからも、良質の野菜を分けて頂くお話をする。

地域にこだわってきた私には、本当に夢のような話で。

野菜につきましては、また後日に。

 

忙しくないけど忙しい。それが楽しい。

 

気になっていたインドカレー屋に行く。

スパイスが濃厚で素晴らしい。

広い店内には、お客様が数組程度。この世の景気では仕方がないのかも知れない。

と思った瞬間に30名様ぐらいの団体のお客様が!

一気に店内は満席に!インドの装飾の雰囲気もあったものではない雰囲気に。(笑)

 

SOLEのランチにも30名様来て下さい。入れませんけど。