dialy: 2014年1月

京都シネマに「ある精肉店のはなし」を観に行く。

いのちを頂くこと、いのちをご提供すること、

飲食店を営む中で、感謝をすることばかりであった。

食することに、いのちを感じることが少なくなっている食生活、

食は金銭的な対価だけではないことを知る必要はあると思う。

今日も近隣の農家さんで少しのお野菜を頂き、そして無駄なく使う。

少しずつ少しずつ、丁寧に丁寧に。

毎日、食材と会話をしながら仕入れ、提供をする。

ずっとそんな毎日でありたい。