dialy: 2009年1月

SOLE CAFEは、9年目に入りまして、

ずっと続けていること、店を始めてから新たに始めたこと、

残念ながら続けることが出来なかったこと。

様々にあります。

メニュー、営業スタイル、雑貨の販売などなど、

私の押し付けだけでは継続していけないことも多々ありました。

 

9年目の2009年は、SOLE CAFEに求められていることを、

御提供していければと考えております。

こんな世情の時代に、

何かを求められている人も多くはないのかも知れませんが、

何気ないことでも、SOLE CAFEなんかに敵わないことでも、

求めて頂いたことを、大切に大切にお応えしたいと、

心より熱き思いで、考えております。

 

そんなことを、2009年1月22日、誓ってみたくなりました。

ご存じのかたも多いかも知れませんが、

最近、珈琲豆の輸入の諸事情で、

豆の勉強会をおこなっております。

新しい味に出合うべく、未知の旅へ。

 

珈琲の味、エスプレッソの味は、本当に様々で、

限られたアイテムとしてご提供するにあたっては、

好みの問題もあり。

僕好みの味になりつつあります。

ミラノで出会ったあの味を。

そんな僕の思い出をイメージして頂きながら、

飲んで頂ければ嬉しいです。。。

今のSOLEの美味しいエスプレッソは、残り半月ほどで、

その後は、激ウマ・エスプレッソが登場します。

是非、飲み比べて下さいね。

世界はうまく出来ているもので、

冬の野菜はとても温まります。

SOLE CAFEで使っている野菜は、

鷹峯の農家で作っておられる野菜を分けて頂いたり、

近くで畑をされている八百屋で買ってきたりと、

地のものを使わせて頂いてます。

 

この紫野という小さな町で、

人、物、お金が動く、そんなことが理想でして、

僕も出来る限り、地元で購入、外食、散歩を楽しんでます。

 

今日買ってきた大根は、足が三本(笑)、

形は悪いが、力を感じました。やはりうまい!

みずみずしさが違います。

 

皆さんもSOLE CAFE近辺を散策して下さい。

今は少し寒いですが、温かいものに出会うと思います。

毎日、毎日、時間が経つのがとても早く。

しかしながら、そんなことに影響されないように、

瞬間、瞬間を大切に感じながら過ごしております。

 

年明け、新しい出会いも、今までからの大切な再会も、

とても素敵な時間で、素敵な瞬間で。

 

ありがとうと思う気持ちが、年々重く感じ、

簡単に使えなくもなりました。SOLE CAFEは今年も営業しております。

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

 

2009年、初日記です。

本年は、日記も頻繁に書いていければと。

思ったり、思ったり、思ったり。

心からの、マジな言葉で、書いていきたいと。

思ったり、思ったり、誓ったり。

 

まだまだ、連休中。

新しくパソコンを買いまして。

店のBGMも、本年から色々と楽しんで頂けるように工夫中です。

お楽しみです。

SOLE CAFEのカフェ営業時のBGMは、100%ポップな邦楽です。

ご存知でしたでしょうか?

カフェ営業時も、音楽を楽しんで下さいね。

1/6~新年の営業再開です。

皆さまのお越しを心よりお待ちしてます。